| Word | 麵筋 |
|---|---|
| Bopomofo | ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| Hanyu pinyin | |
| Interpretation | 一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」 |
| Word | 麵筋 |
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| Bopomofo | ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| Hanyu pinyin | |
| Interpretation | 一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」 |