Word 鏇粉 Bopomofo ㄒㄩㄢˋ ㄈㄣˇ Hanyu pinyin xuàn fěn Interpretation 粉皮。製做時用銅製的鏇子盛團粉和水置於沸水中，旋轉鏇子，待粉凝結後取出置於冷水中即可完成。
