教育部《重編國語辭典修訂本》

字  詞 釀製
注  音 ㄋㄧㄤˋ ㄓˋ
漢語拼音 niàng zhì
釋  義
醞釀製造。利用酵素的發酵作用,將農產物製成飲料或食品。如:「喝自己釀製的酒,別有一番滋味。」也作「釀造」。

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