字 詞 酪素 注 音 ㄌㄨㄛˋ ㄙㄨˋ 漢語拼音 luò sù 釋 義 一種含磷、鈣的複合蛋白。可將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，可作為食品、醫藥、塑膠的原料。也稱為「酪蛋白」。
