字 詞 蒟醬 注 音 ㄐㄩˇ ㄐㄧㄤˋ 漢語拼音 jǔ jiàng 釋 義 植物名。胡椒科胡椒屬，常綠藤本。莖蔓生，全株無毛，葉卵形至心形。穗狀花序下垂，花細小，有芳香。秋季結實，果序圓柱狀，果肉質，有辣味，可以製醬。也稱為「蔞葉」、「枸醬」、「蔞子」、「荖葉」。以蒟子製成的醬，可用來調食，有辣味。
