Word 燕皮 Bopomofo ㄧㄢˋ ㄆㄧˊ Hanyu pinyin yàn pí Interpretation 一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡,製成扁肉燕,或切絲後裹在肉丸上,做成燕丸。