字 詞 | 油脂 |
---|---|
注 音 | ㄧㄡˊ ㄓ |
漢語拼音 | |
釋 義 | 從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯,在常溫下為液體者,稱為「油」;固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中,會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。 |
字 詞 | 油脂 |
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注 音 | ㄧㄡˊ ㄓ |
漢語拼音 | |
釋 義 | 從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯,在常溫下為液體者,稱為「油」;固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中,會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。 |