Ministry of Education 《Revised Mandarin Chinese Dictionary》

Word 搋麵
Bopomofo ㄔㄨㄞ ㄇㄧㄢˋ
Hanyu Pinyin chuāi miàn
Interpretation
和麵時用力揉搓。如：「作蔥油餅，搋麵要帶勁，餅煎出來，才會好吃。」
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