教育部《重編國語辭典修訂本》

字  詞 [水部-5畫-共8畫]
注  音 ㄍㄢ
漢語拼音 gān
釋  義


淘米的水。宋.蘇軾〈鳳翔八觀詩.東湖〉:「有山禿如赭,有水濁如泔。」


一種調理食物的方法。用米汁浸漬食品。《荀子.大略》:「曾子食魚有餘,曰:『泔之。』門人曰:『泔之傷人,不若奧之。』」


參見「泔淡」條。


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