教育部《重編國語辭典修訂本》

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編號	字詞	音讀注音漢語拼音
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1	酵	(又音) `ㄐㄧㄠ^ˋ`
2	酵	`ㄒㄧㄠ^ˋ`
3	醱酵	`ㄆㄛ^ˋ` `ㄒㄧㄠ^ˋ`
4	醱酵乳	`ㄆㄛ^ˋ` `ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄖㄨ^ˇ`
5	木瓜酵素	`ㄇㄨ^ˋ` `ㄍㄨㄚ` `ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄙㄨ^ˋ`
6	發酵	`ㄈㄚ` `ㄒㄧㄠ^ˋ`
7	發酵乳	`ㄈㄚ` `ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄖㄨ^ˇ`
8	發酵乳酸	`ㄈㄚ` `ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄖㄨ^ˇ` `ㄙㄨㄢ`
9	酵母	`ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄇㄨ^ˇ`
10	酵母菌	`ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄇㄨ^ˇ` `ㄐㄩㄣ^ˋ`
11	酵素	`ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄙㄨ^ˋ`
12	酵素毒	`ㄒㄧㄠ^ˋ` `ㄙㄨ^ˋ` `ㄉㄨ^ˊ`