教育部《重編國語辭典修訂本》

植物名。繖形科胡荽屬，一年生草本。原產地中海沿岸，有強烈氣味，高三十至六十公分。莖直立、有條紋、中空；葉一至二回羽狀全裂，裂片闊卵形或楔形，細裂有鋸齒。複繖形花序，繖輻三至七枝，花細小，簇聚。果圓形，無翅。供食用、調味佐料或入藥。也稱為「香菜」、「芫荽」。