字 詞 熗 [火部-10畫-共14畫] 注 音 ㄑㄧㄤˋ 漢語拼音 qiàng 釋 義 動烹飪方法: (1)將未經火煮的生食,用酒、醋或味濃的佐料,直悶到熟。 (2)菜用沸水略煮過後,與醬油、醋等調味料攪拌。 (3)將肉、蔥花等用熱油略炒,再加入佐料水煮。刺激性的氣體或味道衝入鼻腔,使人感覺不舒服。通「嗆」。元.李好古《張生煮海》第三折:「聞不得鼻口內乾煙熗。」