教育部《重編國語辭典修訂本》

字  詞
注  音 ㄈㄚ ㄒㄧㄠˋ
漢語拼音 fā xiào
釋  義
一般指菌類或細菌或其離體的酵素在缺氧情況下,分解有機物的過程,尤常指分解醣類產生乳酸、二氧化碳或酒精等代謝產物的作用。也作「醱酵」。

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