Word 麥芽 Bopomofo ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ Hanyu Pinyin mài yá Interpretation 發芽的大麥種子。富含澱粉酶，可將澱粉分解為麥芽糖，在糖果、啤酒、酒精及發酵工業上，均用大麥芽作糖化劑。中醫用於消食。
