教育部《重編國語辭典修訂本》

字　　詞	油炸
注　　音	`ㄧㄡ^ˊ` `ㄓㄚ^ˊ`
漢語拼音	yóu zhá
釋　　義	利用煮沸的油使食物熟透。如：「年糕裹上麵粉後油炸，就成為美味可口的點心。」

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