Word 醃漬 Bopomofo ㄧㄢ ㄗˋ Hanyu Pinyin yān zì Interpretation 將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。如：「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」
