字 詞 酪蛋白 注 音 ㄌㄨㄛˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ 漢語拼音 luò dàn bái 釋 義 一種含磷、鈣的複合蛋白。將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱為「酪素」。
