字 詞 行菜 注 音 ㄒㄧㄥˊ ㄘㄞˋ 漢語拼音 xíng cài 釋 義 飯館裡的跑堂、端菜的夥計。宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。」
