字 詞 筍乾 注 音 ㄙㄨㄣˇ ㄍㄢ 漢語拼音 sǔn gān 釋 義 將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。《儒林外史》第二一回：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」也稱為「筍枯」。
