教育部《重編國語辭典修訂本》

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音讀
1 白質 ㄅㄞˊ ˊ
2 複合蛋白質 ㄈㄨˋ ㄏㄜˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ˊ
3 白質 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ˊ
4 動物性蛋白質 ㄉㄨㄥˋ ˋ ㄒㄧㄥˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ˊ
5 急性脊髓灰白質 ㄐㄧˊ ㄒㄧㄥˋ ㄐㄧˊ ㄙㄨㄟˇ ㄏㄨㄟ ㄅㄞˊ ˊ ㄧㄢˊ
6 完全蛋白質 (complete protein) ㄨㄢˊ ㄑㄩㄢˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ˊ
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