教育部《重編國語辭典修訂本》

字　　詞	牛雜
注　　音	`ㄋㄧㄡ^ˊ` `ㄗㄚ^ˊ`
漢語拼音	niú zá
釋　　義	牛的內臟。如：「老闆用牛心、牛肚、牛胃等煮成一鍋牛雜湯。」