教育部《重編國語辭典修訂本》

字　　詞	清蒸
注　　音	`ㄑㄧㄥ` `ㄓㄥ`
漢語拼音	qīng zhēng
釋　　義	利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。