字 詞 鐵板燒 注 音 ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ 漢語拼音 tiě bǎn shāo 釋 義 一種烹飪方法。將肉切成塊狀，用調味料浸漬後，再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。
