字 詞 豆腐干 注 音 ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄍㄢ 漢語拼音 dòu fu gān 釋 義 以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋、豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭、火燒。」也作「豆腐乾」、「豆乾」。
