字 詞 葉黃素 注 音 ㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄙㄨˋ 漢語拼音 yè huáng sù 釋 義 植物體內的一種黃色的醇溶性類胡蘿蔔素。為胡蘿蔔素氧化後之衍生物,有多種異構物,含於綠色植物、綠藻、紅藻中。不溶於水。