字 詞 獅子頭 注 音 ㄕ ˙ㄗ ㄊㄡˊ 漢語拼音 shī zi tóu 釋 義 一道有名的揚州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末，配以佐料，製成大的肉丸子，油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
