字 詞 營養素 注 音 ㄧㄥˊ ㄧㄤˇ ㄙㄨˋ 漢語拼音 yíng yǎng sù 釋 義 從外界攝取以維持生命成長發育所需的物質,稱為「營養素」。一般分為蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質等五大類。水亦為重要營養素的一種。