教育部《重編國語辭典修訂本》

化學式CaSO4‧0.5H2O。將石膏加熱至攝氏一百二十五度左右約一小時，去除部分結晶水後，成為半水合硫酸鈣的白色粉末。加水後仍能凝固，可用來粉刷牆壁、製造模型、石膏像等。也稱為「熟石膏」。