教育部《重編國語辭典修訂本》

字　　詞	掌灶的
注　　音	`ㄓㄤ^ˇ` `ㄗㄠ^ˋ` `˙ㄉㄜ`
漢語拼音	zhǎng zào de
釋　　義	稱飯館裡主管烹飪的廚師。也稱為「灶上的」。