字 詞 宮保雞丁 注 音 ㄍㄨㄥ ㄅㄠˇ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ 漢語拼音 gōng bǎo jī dīng 釋 義 以雞胸肉、乾辣椒、蔥薑等調味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁，稍加太白粉、下鍋過油撈起，再以油鍋爆乾辣椒、蔥、薑、蒜，加入雞丁、調味料等，炒勻即可。
