字 詞 鹽 [鹵部-13畫-共24畫] 注 音 ㄧㄢˋ ㄧㄢˊ (點各音查相關詞) 漢語拼音 yàn yán 釋 義 ㈠ ㄧㄢˋ動用鹽醃食物。《禮記.內則》:「布牛肉焉,屑桂與薑,以灑諸上而鹽之。」元.陶宗儀《南村輟耕錄.卷二十四.天隕魚》:「流光中隕一魚,……橋下一細家取欲烹食,其妻鹽而藏之。」羨慕。通「豔」。《禮記.郊特牲》:「而流示之禽,而鹽諸利,以觀其不犯命也。」㈡ ㄧㄢˊ名含鹹味的礦物質。分海鹽、池鹽、井鹽三種,可供調味及工業上用。如:「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,是人生的開門的七件事。」參見「鹽類」條。