字 詞 酒糟 注 音 ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ 漢語拼音 jiǔ zāo 釋 義 釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。宋．孟元老《東京夢華錄．卷一○．十二月》：「以酒糟塗抹灶門，謂之醉司令。」也稱為「酒滓」。
