教育部《重編國語辭典修訂本》

雙子葉植物之一科。落葉喬木，極少數為灌木。常含有樹脂，且具香氣。枝為圓筒狀，芽被有鱗片或完全裸出。葉互生，奇數羽狀複葉。花序為柔荑或穗狀花序；花單性，雌雄同株，雄花序常下垂。雄花無花被，雌花具萼；子房下位，一室一胚珠。常具苞片核果或堅果，具肥大苞片。分布於北半球溫帶及亞洲東部。如胡桃。