教育部《重編國語辭典修訂本》

植物名。旋花科牽牛花屬，一年生蔓性草本，具乳汁。莖粗壯，節間中空。葉互生，卵形。腋生聚繖花序具一至數朵花，花冠漏斗形，白或紫紅色。蒴果近球形。性喜高溫多溼，分布熱帶各地。發根力極強，可插枝繁殖，是重要蔬菜。因莖部中空，故稱為「空心菜」。也稱為「蕹菜」。