教育部《重編國語辭典修訂本》

解除吃素菜的戒律，開始食用葷腥之物。唐．白居易〈戲贈夢得兼呈思黯〉詩：「月終齋滿誰開素，須擬奇章置一筵。」也作「開葷」、「開齋」。