教育部《重編國語辭典修訂本》

字　　詞	擀皮
注　　音	`ㄍㄢ^ˇ` `ㄆㄧ^ˊ`
漢語拼音	gǎn pí
釋　　義	以擀麵棍將和好的麵團碾壓成薄片狀。如：「張師傅擀皮的功夫堪稱一流，水餃皮擀得又快又薄。」

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