字 詞 乾菜 注 音 ㄍㄢ ㄘㄞˋ 漢語拼音 gān cài 釋 義 脫水後的蔬菜。《紅樓夢》第四二回：「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來，我們這裡上上下下都愛吃。」
