教育部《重編國語辭典修訂本》

肝臟是負責新陳代謝的主要器官，分左右兩主葉，貼於橫膈膜下，呈赤褐色。肝臟的功能包括去除毒素、儲存肝醣、合成蛋白質等，以及製造膽汁以促進脂肪的消化與吸收。