教育部《重編國語辭典修訂本》

將生鐵或廢鋼在煉鋼爐中加熱至高溫熔融狀態，再供應氧氣，使所含的碳及其他雜質氧化而除去，乃成為鋼，或加入某些合金元素製成各種合成鋼。