Word 豆豉 Bopomofo ㄉㄡˋ ㄔˇ Hanyu pinyin dòu chǐ Interpretation 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
