字 詞 粉蒸 注 音 ㄈㄣˇ ㄓㄥ 漢語拼音 fěn zhēng 釋 義 一種食物烹調的方式。以蒸肉粉加入蒸食。如：「粉蒸排骨」。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．粉蒸肉》：「粉蒸豬肉者，以肥瘦參半之肉，敷以炒米粉，拌麵醬蒸之，下墊白菜。」
