Ministry of Education 《Revised Mandarin Chinese Dictionary》

一種民間傳統的行業。業者必須在午夜即開始製作，次日清晨才能有新鮮的豆腐賣。是一項本少利多的辛苦行業。如：「這家賣豆腐的老闆，已經是第三代了。」