教育部《重編國語辭典修訂本》

（西元1774～1845）美國人約翰查普曼的別名。姜尼經常穿著破爛、光著腳，頭上頂著一隻舊鍋當帽子，帶著一袋蘋果樹的種子，在各處鄉間旅行。不管走到那裡，他都種下蘋果種子，有時用蘋果子換點食物，遇到貧窮人家就贈送，他希望每個家庭都有蘋果花看，有蘋果吃。因為早期移民們生活寂寞，大家都歡迎這位姜尼的來訪，連小孩們都喜歡，故稱他為「蘋果子姜尼」。