字 詞 皮蛋 注 音 ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ 漢語拼音 pí dàn 相 似 詞 京彩 釋 義 以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成之蛋製品。因蛋清上有形似松針之花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。戲謔之稱呼，指頑皮小孩。如：「這孩子真是個皮蛋，接二連三地闖禍。」
