字 詞 燉 [火部-12畫-共16畫] 注 音 ㄉㄨㄣˋ ㄉㄨㄣ (點各音查相關詞) 漢語拼音 dùn dūn 釋 義 ㈠ ㄉㄨㄣˋ動 烹調方法： (1)將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。 (2)將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。㈡ ㄉㄨㄣ形 火勢旺盛。《玉篇．火部》：「燉，火盛貌。」名 燉煌：地名。參見「敦煌」條。
