教育部《重編國語辭典修訂本》

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字　　詞	沙肝兒
注　　音	`ㄕㄚ` `ㄍㄢㄦ` (變) `ㄕㄚ` `ㄍㄚㄦ`
漢語拼音	shā gānr (變) shā gār
釋　　義	大陸地區指以牛、羊、豬的脾臟所作的食品。