教育部《重編國語辭典修訂本》

字  詞
注  音 ㄒㄩㄢˋ ㄈㄣˇ
漢語拼音 xuàn fěn
釋  義
粉皮。製做時用銅製的鏇子盛團粉和水置於沸水中,旋轉鏇子,待粉凝結後取出置於冷水中即可完成。

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