字 詞 鹽 [鹵部-13畫-共24畫] 注 音 ㄧㄢˋ ㄧㄢˊ (點各音查相關詞) 漢語拼音 yàn yán 釋 義 ㈠ ㄧㄢˋ動用鹽醃食物。《禮記．內則》：「布牛肉焉，屑桂與薑，以灑諸上而鹽之。」元．陶宗儀《南村輟耕錄．卷二十四．天隕魚》：「流光中隕一魚，……橋下一細家取欲烹食，其妻鹽而藏之。」羨慕。通「豔」。《禮記．郊特牲》：「而流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。」㈡ ㄧㄢˊ名含鹹味的礦物質。分海鹽、池鹽、井鹽三種，可供調味及工業上用。如：「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，是人生的開門的七件事。」參見「鹽類」條。
